Numa cidade que foi durante a dominação islâmica capital de um reino independente e deteve um enorme protagonismo no Al-Andalus, são inúmeros os testemunhos dessa época. Estes materializam-se nos muitos vestígios arquitetónicos que se podem observar um pouco por toda a cidade, mas também no património imaterial, aquele que não tem rosto mas que se sente em cada gesto, palavra ou modo de fazer.

Para melhor se compreender o impacto cultural tido na vida deste lugar, foi criado o CIPI - Centro de Interpretação da Cultura Islâmica, que se organiza em torno de três grandes marcas da cultura islâmica: a Terra, enquanto material construtivo; a Água, bem essencial à vida; e a Poesia, alimento imprescindível ao espírito.